Willkommen auf Monschein’s BIO-Hof: Eine Reise ins Herz der bewussten Landwirtschaft
Von der Freilandhaltung zum BIO-Siegel – Die Geschichte eines mutigen Bauernhofs
„Herzlich Willkommen auf Monschein’s BIO-Hof!“ Mit diesen Worten lädt die Familie Monschein seit über 20 Jahren Kunden und Besucher auf ihren Hof ein, doch seit 2018 glänzt ihr Schild mit einem besonderen Zusatz: dem BIO-Siegel. Es ist das Ergebnis einer mutigen Entscheidung, die ihren Ursprung in der Leidenschaft für bewusste Landwirtschaft, Freilandhaltung und Direktvermarktung hat.
Luis Monschein, der Chef des Betriebs, hat vor über zwei Jahrzehnten die Landwirtschaft von seinen Eltern übernommen und gleich zu Beginn neue Wege beschritten. Er ließ die Schweine aus ihren Ställen in die Freilandhaltung auslaufen, was zu jener Zeit alles andere als üblich war. Doch Luis ließ sich von skeptischen Blicken und Zweifeln nicht beirren. Seine Vision: glückliche Tiere, gesunde Produkte und zufriedene Kunden.
Die Monschein-Philosophie: Von der Freilandhaltung zum BIO-Siegel
Die Freilandhaltung war nur der Anfang. Im Jahr 2018 wagte der Betrieb den nächsten großen Schritt und stellte auf biologische Landwirtschaft um. Dieser Schritt war eine logische Konsequenz aus der Überzeugung, dass artgerechte Tierhaltung, nachhaltiger Anbau und der Verzicht auf chemische Zusätze Hand in Hand gehen.
Die Umstellung brachte viele Veränderungen mit sich. In den Ställen der Monscheins haben die Tiere nun viermal so viel Platz wie in konventionellen Betrieben. Beschäftigungsmaterialien sorgen für Abwechslung und Auslauf, und die Schweine können selbst entscheiden, ob sie im Stall bleiben oder ins Freie gehen möchten. Diese Freiheit trägt dazu bei, dass die Tiere ruhig und friedfertig sind.
Auch der Ackerbau stellte die Familie vor Herausforderungen. Sie investierten in neue Geräte und lernten von BIO-Bauern in der Umgebung. Schließlich stießen sie auf die Dammkultur nach Turiel, eine Anbauweise, die den Boden schonend bearbeitet und ein gesundes Mikroklima fördert. Durch diese Methode konnte der Betrieb das Unkraut besser in den Griff bekommen und profitierte bereits im ersten Jahr von einer höheren Widerstandsfähigkeit der Felder gegen die Auswirkungen von Hochwasser.
Regionale Produkte von höchster Qualität: Vom Hof direkt zum Kunden
Bei Monschein’s BIO-Hof wird nichts dem Zufall überlassen, besonders wenn es um die Qualität ihrer Produkte geht. Die Schweine werden hauptsächlich mit Futtermitteln gefüttert, die direkt auf dem Hof angebaut werden, wie Mais, Getreide, Hanf und Kren. Durch die artgerechte Haltung und gesunde Ernährung sind die Tiere robust und benötigen nur selten einen Tierarzt.
Die Weiterverarbeitung der Produkte erfolgt traditionell und natürlich. Knochen, Schwarten und Innereien werden zu Wurst und Sulz verarbeitet, während Ohren zu Leckerlis für Hunde getrocknet werden. Der Slogan „From Nose to Tail“ wird bei Monscheins gelebt, und so wird kein Teil des Tieres verschwendet.
Ein besonderer Meilenstein ist die Umstellung auf Produkte ohne Pökelsalz. Nach vielen Experimenten und Fehlschlägen ist es dem Betrieb gelungen, ausschließlich Steinsalz, Gewürze, Kräuter und Gemüseextrakte zu verwenden. Keine Bindemittel, Phosphate oder Geschmacksverstärker – die Monschein-Produkte sind frei von chemischen Zusätzen und überzeugen durch ihre bessere Verträglichkeit und ihren milden Geschmack.
Die Menschen hinter dem Hof: Eine Familie, ein Team, eine Leidenschaft
Hinter dem Erfolg von Monschein’s BIO-Hof steht eine leidenschaftliche Familie und ein engagiertes Team. Luis Monschein, der Chef, ist mit Leib und Seele Landwirt und man findet ihn überall auf dem Hof, vom Acker bis zur Produktion. Seine Kinder, Hari und Jana, unterstützen den Betrieb tatkräftig, auch wenn sie während des Jahres in Wien studieren. Sie sind regelmäßig bei Veranstaltungen, Märkten und Caterings dabei und verbringen die Sommermonate auf dem Hof.
Doch die Familie allein könnte den Betrieb nicht am Laufen halten. Sieben zuverlässige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind das Herz des Betriebs und sorgen dafür, dass alles reibungslos funktioniert. Sie tragen zu der guten Qualität der Produkte und dem hervorragenden Service bei, der die Kunden bei Monschein’s BIO-Hof erwartet.
Das Sortiment: Von Fleisch und Aufstrichen bis zum grünen Gold der Steiermark
Das Sortiment von Monschein’s BIO-Hof lässt kaum Wünsche offen. Vom Frischfleisch bis zum Aufstrich und Schinken wird jedes Produkt direkt auf dem Hof weiterverarbeitet. Auch beim Anbau von Ölkürbissen für das berühmte steirische Kürbiskernöl und die Herstellung von Knabberkerne in neun verschiedenen Geschmacksrichtungen behält der Betrieb die gesamte Produktionskette in der Hand.
Ein besonderes Highlight ist das Hanfsortiment, das Samen, Blüten, Blätter, Stängel und Wurzeln des Hanfs umfasst. Hanföl, Pesto, Knabberhanf und Hanfmehl werden selbst hergestellt, während die Blätter und Blüten für Tee, Bier und Liköre verwendet werden. Aus der Hanffaser entstehen außerdem hochwertige Baustoffe.
Ein Besuch lohnt sich: Veranstaltungen, Märkte und Caterings
Monschein’s BIO-Hof ist nicht nur ein Ort, um hochwertige BIO-Produkte zu erwerben, sondern auch ein beliebtes Ziel für Veranstaltungen, Märkte und Caterings. Die Familie Monschein öffnet ihre Tore für Besucher und lädt sie ein, die Freude an ihrer Arbeit und die Leidenschaft für ihre Produkte zu teilen.
Ob beim „Brechln“ im Sommer, wo man die Familie und ihre Mitarbeiter beim Dreschen des Getreides erleben kann, oder bei den zahlreichen Märkten und Caterings in der Region – ein Besuch bei Monschein’s BIO-Hof ist immer ein besonderes Erlebnis.
Freiheit schmeckt besser: Die Philosophie hinter dem Erfolg
Der Erfolg von Monschein’s BIO-Hof beruht auf einer einfachen Philosophie: „Freiheit schmeckt besser“. Die Schweine des Betriebs genießen die Freiheit der Freilandhaltung und die Vielfalt der Natur. Sie suhlen sich im Schlamm, suchen nach Kräutern und Wurzeln und leben ein glückliches Leben. Diese Freiheit überträgt sich auf die Qualität der Produkte und die Zufriedenheit der Kunden.
Monschein’s BIO-Hof ist ein Vorbild für nachhaltige und bewusste Landwirtschaft. Durch ihre mutigen Entscheidungen und ihre Leidenschaft haben sie einen Betrieb geschaffen, der nicht nur regionale Produkte von höchster Qualität bietet, sondern auch die Werte von artgerechter Tierhaltung und schonendem Anbau lebt.
Also, wenn Sie das nächste Mal in der Region sind, machen Sie doch einen Abstecher zu Monschein’s BIO-Hof. Lassen Sie sich von der Leidenschaft der Familie anstecken, kosten Sie die köstlichen Produkte und erleben Sie die Freiheit, die in jedem Bissen steckt. Herzlich willkommen auf Monschein’s BIO-Hof!
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